domingo, 5 de dezembro de 2010

Ciclista no Balcão


Em mais uma dessas conversas de balcão no Açaí & Café conheci um atleta profissional de mountain bike, um atleta de ponta que temos em nossa cidade. Em um esporte onde o sofrimento e a satisfação andam, ou melhor, pedalam juntos, Enoque é atleta profissional na modalidade a mais de 13 anos. Os resultados obtidos nesses anos de muita dedicação são excelentes, sendo vários títulos importantes do calendário nacional: tetra-campeão sul mineiro, bi-campeão da copa das malhas, campeão mineiro contra-relógio, campeão mineiro de resistência, campeão da copa-internacional, 8° lugar no campeonato brasileiro elite válido para olimpíada 2008 e 4° lugar no big biker 2010 elite e outros resultados de competições de etapa única.
           Como ele mesmo disse, nesses anos de treinamento ele já “comprou muita terra” por aí, o que significa muitos tombos, joelho ralado e escoriações. Em setembro desse ano, Enoque deu um passo muito importante para sua carreira como atleta, participando de sua primeira competição internacional: uma etapa do campeonato mundial que ocorreu em Balneário Camboriú, Santa Catarina. Nas palavras do atleta, “foi muito bom, pois representar o país é o sonho de todo atleta e graças a Deus eu pude ter esta oportunidade. Apesar da falta de experiência em competições internacionais eu consegui fazer uma prova muito boa”. Ele conseguiu se manter entre os 3 primeiros colocados até a quarta volta onde por uma fatalidade uma queda o tirou da disputa por medalha. Mas mesmo assim, ele acredita estar no caminho certo e treina com afinco para a próxima oportunidade, onde pretende voltar com a medalha tão sonhada. Todo esse sucesso, ele atribui a sua determinação e também aos patrocinadores e apoiadores, que segundo ele são pessoas que acreditam no esporte e por consequência em seu potencial.  Patrocinado pela Plascar, co-patrocinado pela Bauerfeind e Rufus Bike e apoiado pelo Studio Personal Trainner e o Açaí & Café, Enoque trilha seu rumo pelos cafezais e pirambeiras de nossa região.

sábado, 4 de dezembro de 2010

Para Prevenir e Cuidar


 Olá amigos e clientes do Açaí & Café, gostaria de divulgar aqui um link de um site muito legal sobre Diabetes tipo 2. Realmente muito educativo e bem elaborado! Essa dica foi passada por uma colega de profissão Dra. Priscila Wlaker e agora repasso para vocês.

 Link: http://www.tiojuliao.com.br/tiojuliao/index.php 

 VOCÊS SABIAM?
A principal CAUSA DE MORTALIDADE dos diabéticos são as DOENÇAS CARDIOVASCULARES.

O DIABETES TIPO 2, doença crônica não transmissível, é considerado um dos mais importantes fatores de risco para doenças do CORAÇÃO. Em 1985, estimava-se haver 30 MILHÕES DE DIABÉTICOS no mundo. Em 1993, já havia mais de 150 milhões de pessoas com diabetes.

Os países com maior número de diabéticos em 2007 eram a ÍNDIA (40,9 milhões), a CHINA (39,8 milhões), os ESTADOS UNIDOS (19,2 milhões), a RÚSSIA (9,6 milhões) e a ALEMANHA (7,4 milhões).

No BRASIL, a prevalência do diabetes é entre 8% e 15% na população de 30 A 69 ANOS.
Cerca de 50% DOS BRASILEIROS diabéticos NÃO SABEM que têm a DOENÇA.

EXERCÍCIOS físicos e DIETA equilibrada podem PREVENIR 80% DOS CASOS de diabetes tipo 2.

Fonte: International Diabetes Federation, Sociedade Brasileira de Diabetes

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Não é raro que nos deparamos nas gôndolas dos supermercados com produtos Diet e Light. Entre eles, por exemplo, estão diversos sucos, iogurtes, chocolates, geléias, embutidos e congelados. Normalmente pensamos que os produtos Diet são destinados aos diabéticos e que os produtos Light possuem redução calórica. Em parte esse pensamento não está todo errado. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), normatiza os termos Diet e Light da seguinte maneira:
 alimentos DIET ou melhor dizendo DIEToterápicos, são destinados a pessoas que precisam de dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio) ou para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares). 
 alimentos LIGHT são os que apresentam uma redução mínima de 25% em determinado nutriente, ou calorias, comparado com o alimento convencional. 

Assim, os alimentos Diet não são somente destinados a pacientes diabéticos, mas também, aos hipertensos, renais crônicos, hipercolesterolemia (quantidades de colesterol acima do normal no sangue), celíacos (intolerância ao glúten), fenilcetonúricos (intolerância ao aminoácido fenilalanina), possuindo diferentes restrições relacionadas a cada tipo de patologia. 

É importante que fique claro que nem todos os alimentos Diet apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer. Um exemplo clássico é o chocolate Diet que apresenta valor calórico próximo do chocolate normal, já que o mesmo é acrescido de gordura. Mas, com a retirada de um nutriente, o alimento pode vir a apresentar uma diminuição de calorias, nesse caso, é preciso verificar se a redução justifica a substituição do alimento convencional pelo Diet. Para que ocorra a redução de calorias é necessário que haja a diminuição no teor de algum nutriente energético (carboidrato, gordura e proteína).  
O alimento Light não é, necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doença (diabetes, colesterol elevado, celíacos, fenilcetonúricos), por apresentar redução de 25% e não isenção dos nutrientes já mencionados. Se, o alimento light apresentar eliminação do nutriente, por exemplo, açúcar (refrigerante zero), poderá ser consumido pelos diabéticos. Normalmente há uma redução calórica nos alimentos light e o segredo para usar esses alimentos menos calóricos é optar por uma pequena porção e jamais aumentar a quantidade. Não se pode comer o dobro de um macarrão só porque ele é light.
                Dessa maneira, fique atento na próxima vez que for escolher os alimentos nas gôndolas dos supermercados. Leia os rótulos dos produtos Light e Diet e compare-os com os alimentos convencionais. É importante verificar se eles atendem as suas necessidades, pois esses alimentos são mais caros. Vale lembrar para as pessoas que estão em dieta de emagrecimento, ou que tenham alguma das patologias citadas, o acompanhamento de um profissional Nutricionista pode ser uma opção.
Texto: Bruno Henrique de Negreiros Costa (Nutricionista e proprietário do Açaí & Café)

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Um terço da comida que você come contém agrotóxicos

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgou um relatório que aponta a alta presença de agrotóxicos nos alimentos consumidos no Brasil. Das 3.130 amostras de 20 alimentos (frutas, verduras, legumes e grãos) analisados durante o ano de 2009, 29% apresentaram algum tipo de irregularidade, como resíduos de agrotóxicos acima do permitido e ingredientes ativos não autorizados.

Os Campeões


 

o pimentão foi o primeiro da lista das irregularidades - 80% das amostras analisadas mostraram algum problema.
  


 A Uva com 56,4% das amostras irregulares foi a segunda colocada.
  
Sendo o pepino com 54,8% das amostras contaminadas por venenos diversos o terceiro colocado. O morango (50,8%) vêm a seguir. Já as batatas você pode comer tranquilo: só 1,2% das amostras analisadas apresentaram irregularidades.


O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) da Anvisa monitorou 20 culturas em 26 estados. Das amostras coletadas em 2009, 26,9% foram rastreadas até o produtor ou associação de produtores, 5,2% até o embalador, 64,9% até o distribuidor, e apenas 3% não foram rastreadas.
Vale Lembrar
A Anvisa reconhece que agrotóxicos que apresentam alto risco para a saúde da população são utilizados no Brasil sem levar em consideração a existência ou não de autorização do governo.
O PIOR
Em 15 das vinte culturas analisadas foram encontrados ingredientes ativos em processo de reavaliação toxicológica junto à Anvisa, principalmente no pimentão e no pepino, contaminados com endossulfan (LINK: http://amarnatureza.org.br/site/agrotoxico-endossulfam-sera-proibido-no-pais-so-em-2013,64386/ ). A Anvisa também encontrou cebolas e cenouras contaminados com acefato, e metamidofós em pimentões, tomates e alface. Essas três substâncias são proibidas em vários países por terem elevado grau de toxicidade aguda comprovada e causarem problemas neurológicos, reprodutivos, de desregulação hormonal e até câncer.
Aos consumidores, a Anvisa orienta que se procure produtos com origem identificada. Escolher produtos "da época" também é fundamental, assim como processo de lavagem e retirada de cascas e folhas externas de verduras. O ideal seria a opção por alimentos orgânicos, que não utilizam produtos químicos para serem produzidos.

Fonte: http://br.noticias.yahoo.com/s/03112010/48/manchetes-terco-da-comida-voce-come.html

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Montanhista no balcão

Amigo e cliente do Açaí & Café, João Batista F. Lima (conhecido pelos amigos como Babu), em alguma de suas visitas para tomar sua religiosa tigela de açaí nos contou uma de suas aventuras pelas montanhas de nosso estado. Montanhista, escalador e Educador Físico, ele ainda organiza o UMES (União de Montanhistas e Escaladores). "Recentemente criada, como o próprio nome diz, queremos unir os escaladores da região, promover consciência ambiental e estimular a prática de esportes". Ele ainda comenta que esportes como a escalada em rocha precisam ser difundidos. "Não é perigoso escalar, perigoso é não respeitar a natureza".
As fotos que serão mostradas logo abaixo foram feitas durante a travessia da Serra Fina, realizada em 4 dias e 3 noites. O começo da trilha é no município de Passa Quatro - MG e ao final do primeiro dia, a parada para descansar e dormir é no Pico do Capim Amarelo a 2500 metros de altitude. O segundo dia de caminhada é marcado por um por do sol deslumbrante e a Pedra da Mina a 2800 metros é o ponto de descanso. Após 2 dias de muito sofrimento físico e  visuais de tirar o fôlego, João comenta que o frio havia castigado demais na última noite, mas ainda tinha a terceira noite no Pico dos 3 estados, onde há um marco divisor deixado por um montanhista determinado a apontar onde está Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro. O final dessa aventura é o município de Itanhandu. Foi realmente uma conversa muito interessante e acredito que poderia contar muito mais, porém prefiro deixar as fotos falarem por mim.

quarta-feira, 7 de abril de 2010

Aviso aos Navegantes

Olá amigos e clientes do Açaí & Café!!

Com intuito de fazer um blog legal, com informações interessantes, promoções e claro, para que haja uma interação mais próxima junto a todos vocês, nós nos propusemos e dar um novo rumo ao blog. Teremos uma Jornalista responsável e também um Nutricionista para qualquer informação relacionada as dicas alimentares.
Assuntos como viagem, nutrição, esporte e música, são alguns dos tópicos que abordaremos. Assim, logo estaremos com novas postagens, grande abraço – AGUARDEM!!!!

segunda-feira, 8 de março de 2010

terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Papel feito com açaí e couro de peixe


Papel com açaí e couro de peixe


Gente, vocês sabiam que com até açaí e couro de peixe é possível fazer papel? Pois é! Além de ecológicos, ainda são lindos! Esses diferentes papéis têm sido usados por pesquisadores do Inpa (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazôna). Eles são obtidos através da substituição da madeira pelo caroço do açaí e do pó de couro do peixe, alimentos que normalmente são descartados pelas indústrias. O resultado é um papel mais denso, emborrachado e impermeável.

Fonte: Globo Amazonia

Foto:Inpa/Divulgação

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Horário de Verão - Utilidade pública


O Açaí & Café informa que termina à meia-noite deste sábado (20/02/10) o horário de verão. Não se esqueça de atrasar seu relógio em uma hora. Por exemplo, no domingo (21/02/10), ao invés de seu relógio marcar 10h, ele deve marcar 9h, e assim sucessivamente.

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010

Suco de clorofila





O suco de clorofila é uma bebida natural que pode trazer muitos benefícios à saúde.

A clorofila pode ser encontrada nos legumes, verduras e hortaliças que tenham o verde como cor predominante. Ela impede a absorção pelo intestino das substâncias tóxicas dos alimentos, sendo responsável pela limpeza e desintoxicação do organismo.
Dentre os componentes presentes na clorofila, temos as vitaminas A, B e E, aumentando a imunidade do organismo e protegendo contra infecções.
É rica também em minerais, nos 17 tipos de aminoácidos e sete enzimas antioxidantes, sendo assim eficiente para a ativação da memória, no combate à anemia, na formação óssea, na tonificação dos músculos e ajuda a fortalecer a visão. Além disso, ela é um forte agente contra o envelhecimento e dificulta o aparecimento de males como o de Alzheimer. E para quem vive cansado, uma dose da substância ajuda a afastar a fadiga.

A clorofila pura pode ser encontrada no mercado vendida em forma de polpa congelada, líquida ou em folha ou nas lanchonetes e restaurantes encontramos os sucos prontos, enlatados ou engarrafados.
No Açaí & Café podemos experimentar o suco de clorofila puro ou com adicionais: limão, acerola, laranja, gengibre e mel, abacaxi e hortelã, morango, iogurte natural e banana, e laranja e gengibre.
O valor calórico médio em um copo de suco é de 99 calorias.

Fonte: Amigos do Taichi

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

Açaí e cupuaçu: uma combinação perfeita!



Nesse calor que está fazendo em Varginha, nada melhor do que tomar açaí! Imagine então uma tigela mista de açaí e cupuaçu! Cupuaçu?

Assim como o açaí, o cupuaçu também é originário da Amazônia, mas por enquanto menos popular, talvez por seu sabor levemente azedo e diferente.

Rico em vitaminas, proteínas, cálcio e fósforo sua polpa é carnuda e tem um aspecto um tanto pegajoso. Sua comercialização se dá em forma de deliciosos sorvetes, sucos, combinações com açaí, fabricação de bombons e várias outras formas.

Para dar uma equilibrada no sabor, a combinação do cupuaçu com o açaí é perfeita e exótica, todo mundo deveria provar!

Através dele produz-se o cupulate, uma espécie de chocolate, em que substitui-se o cacau pelo cupuaçu. Para quem gosta de experimentar novos sabores, essa é a mistura ideal!